O Olival é um campo de cultivo de oliveiras em plena serra do mar. Oferece aos seus visitantes, além de um contato direto com a natureza, um ambiente tranquilo, simples e aconchegante.
No horário do almoço (das 12 às 15h) o O Olival também possuí excelente opções de refeições com produtos e massas produzidos artesanalmente na própria cozinha.
No conceito de produzir inúmeros produtos para abastecer o Olival, o local possuí ainda hortas, galinhas poedeiras, pés de amora, limão, figo, caqui, maca, romã e jabuticaba.
O Olival disponibiliza também um herbário com inúmeras ervas para que os visitantes tenham uma experiência sensorial com aromas diversos.